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懂得这些动线知识,饭店装修赢在起跑线

发布时间:2018-01-15作者:零点建筑阅读:

57365com最新线路检测 饭店在设计装修之前都需要考虑到动线的问题,动线是什么?应该怎么设计?下面,零点装饰就来说一说饭店顾客动线设计的一些冷知识。

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什么是顾客动线

科学、合理的顾客动线,可以保证顾客在点餐、就餐、出入时便捷顺畅、井然有序,因此顾客动线的作用非常重要。

好的饭店动线设计,要做好7

1、消费者容易关注右边的空间

57365com最新线路检测 人们走路大多数都是先迈右脚,右撇子居多,因此顾客大多希望往右走。据不完全统计,大约90%的客户,在进入你的店后会右转,并采用逆时针方向进行移动。

因此,饭店动线设计时,一定要注意右边预留够足够的空间。

2、 走廊的宽窄影响客户行动

如果通道足够宽,顾客反而不会留意到周围的装饰、菜品,他们会快速通过。如果通道过于拥挤,顾客是绝不会愿意通过推挤往前走的,他们会选择转身离开。

因此,饭店预留通道,不能过宽也不能太窄,具体要根据位置而言。要吸引顾客进店,那么门口就要足够宽,想要留住客人,就要适当狭窄。

3、顾客 喜欢有光的地方

我们很容易发现,顾客像飞蛾一半喜欢有光的地方。事实上,这是人自然的反应,光亮会给顾客以一种安全感。

57365com最新线路检测 这就是为何西贝将明亮厨房放在入口处,打着灯吸引顾客的原因。

4、入口右边墙决定客户入店率

57365com最新线路检测 门头很重要,顾客在门口望一眼,决定了他会不会进店消费。顾客站在店门口,眼睛往往以45°的角度看向右边的墙面。 顾客愿不愿意进店,就要看这一片区域是否有吸引他的要素。因此,饭店绝对有必要做“面子工程”。

5、收银台不宜放置在入口处

将收银放在入口,对于一些夫妻店等小型铺面来说没什么。但是对于上百平米的店铺来说,收银放在门口,会造成排队结账的情况。而队伍很有可能拦住要进店消费的顾客动线。

因此,不要将收银台在入口处。因为人们看到乱糟糟人堆集在门口,很难产生进店欲望。

6、入口要够宽,里面要够窄

入口宽消费者才愿意进店,里面窄让顾客选择留下。

7、适当情况下  可以故意设计成窄通道

当顾客看到狭窄的通道,不会产生前进的欲望。于是,狭窄的通道可以起到隔绝顾客动线与后厨动线的作用。

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57365com最新线路检测 饭店装修设计得好不好,光看外表是不够的,最害怕的就是外强中干,只有让顾客感到放松舒服才是重点。

相关评论:

来自江苏省无锡的-邓先生
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